La cocina de Kioto (Kyo-ryori) es refinada y estacional, centrada en tofu, verduras y delicados caldos dashi. El Mercado de Nishiki es el punto de partida imprescindible — prueba yudofu (tofu caliente), soba de nishin (fideos de arenque) y tsukemono (encurtidos). La cocina obanzai — la versión kiotense de la comida casera, pequeños platos de verduras de temporada — se sirve en izakayas por toda la ciudad.
El matcha permea todo: helado de matcha, dulces wagashi con matcha y auténticas ceremonias del té en las escuelas Urasenke u Omotesenke. El callejón Pontocho cuenta con excelentes restaurantes de alta gama con terrazas junto al río en verano (kawayuka). El kaiseki de tofu en Junsei cerca de Nanzen-ji es un clásico imprescindible.