ثقافة الطعام في إسطنبول استثنائية حقاً. الإفطار (الكهوالتي) عبارة عن مائدة غنية بالجبن الأبيض والقيمق (القشدة المتكاثفة) والعسل والزيتون والطماطم والخيار والبيض والخبز — وتجربتها في مقهى كهوالتي حقيقي في بشكتاش أو قاديكوي أمر لا يُنسى. ساندويتش السمك (بالق اكمك) من القوارب الراسية في إمينونو غداء أيقوني.
الحانات التركية (المييهانات) في شارع نفيزاده بـ بيوغلو تقدم المقبلات والراكي طوال الليل. الدونر والإسكندر كباب أفضل ما يكون في إمينونو؛ اللحم أجين (البيتزا التركية الرقيقة) والبيده توجد في المطاعم البسيطة (اللوكنتات). محلات حلويات الحليب في قره قوي (المحلبي) وحلقوم علي محيي الدين حاجي بكر منذ سنة 1777 تقاليد تستحق الحفاظ عليها.