Yerel Mutfak ve Denenmesi Gereken Yemekler
Edinburg'un gastronomi sahası geleneksel İskoç yemeğini modern mutfak yeniliğiyle harmoniyle sunmaktadır. Haggis, şalgam ve patatesler hala ikonik—The Witchery by the Castle'da veya Royal Mile'daki Deacon Brodie's Tavern gibi rahat mekanlarında deneyin (ana yemekler £12-18). Piscatoria veya The Scran & Scallie'den balık ve patates kızartması £8-12 karşılığında mükemmel kalite sunmaktadır. Yerel fırın ve kafelerde İskoç çıtası, tablet (tatlı bir lezzet) ve cullen skink (füme haddock çorbası) kaçırmayın. Sos boynuzu ve shortbread, Greyfriars Bobby's Bar alanından uygun fiyatlı hatıra ve hızlı atıştırmalıklardır.
Pazarlar ve Alışveriş
Edinburg Çiftçiler Pazarı, Castle Terrace'te yıl boyunca cumartesi günleri açık olup, taze İskoç ürünleri, zanaatkar peynirler ve yerel fırın ürünleri sunmaktadır—piknik malzemeleri için mükemmeldir. Yakındaki Grassmarket bölgesinde bağımsız gıda dükkanları ve İskoç füme somon ile yerel yapım reçelleri satan şarküterileri bulunmaktadır. Real Mary King's Close (şehir altında bir kapalı sokak), yaz aylarında tuhaf gıda satıcılarına ev sahipliği yapmaktadır.
Restoranlar ve Yemek Yeme İpuçları
Bütçeli yemek için, Royal Mile'daki Mouthbraw veya Oink (haggis ruloları, £5-7) yenilmezdir. Orta seviye seçenekler arasında İskoç malzemeleriyle ünlü The Stockbridge ve The Kitchin (ince yemek, £60+) bulunmaktadır. Festival mevsiminde (Ağustos) önceden rezervasyon yapın. Birçok pub geleneksel İskoç kahvaltısını £8-10 karşılığında sunmaktadır. Öğle yemeği genellikle 12-14 arasında olup; popüler mekanlar için akşam 19 saat sonrası rezervasyon önerilir.