Prag'ın Mutfak Kimliği
Prag'ın yemek sahne, Orta Avrupa'nın yüzyıllarına dayanan geleneğini modern yaratıcılıkla harmanlar. Çek mutfağı, kök sebzeler ve zengin soslarla hazırlanmış domuz eti, sığır eti ve av hayvanı içeren ağır ve et odaklıdır. Bira ve gnocchi'nin her yerde görülmesini fark edeceksiniz—turist tuzağı olarak değil, gerçek temel unsurlar olarak. Geleneksel restoranların çoğu Eski Şehir ve Küçük Şehir'de yoğunlaşmış olsa da, gerçek yerel mekanlar Vinohrady ve Žižkov gibi mahallelerde giderek daha fazla bulunmakta olup, fiyatlar turist merkezinden %20-30 daha düşüktür.
Denenmesi Gereken Yemekler ve Nerede Yemek Yenilir
Siyah ekmek ile servis edilen sıcak bir sığır eti güveç olan gulyaş (guláš) ile başlayın veya kremsi sos ve kızılcık ile hazırlanmış hassas marine sığır eti olan svíčková'yı deneyin. Maceraperest iseniz işkembe çorbası (dršť'ková polévka) deneyin veya yerel lezzetlere daha güvenli bir giriş olarak kızartılmış peynir (smažený sýr) seçin. 1499'dan beri faaliyette olan Restaurace U Fleků, güvenilir geleneksel yemekler sunmaktadır (ana yemekler yaklaşık 250-350 CZK/$10-15) ancak kalabalığı bekleyin. Daha iyi değer için, şehir merkezindeki Lokál Dlouhááá'ya veya Žižkov'da Hospůdka na Staromáku'ya gidin; burada yerel halk yemek yer ve fiyatlar 180-280 CZK ($7-12) civarındadır.
Pazarlar ve Alışveriş
Eski Şehir Meydanı'nın yakınında bulunan Havelský Pazarı (Havelská tržnice), taze ürün, peynir ve hazır trdelník (tatlı pasta spiral) satmaktadır—yürürken atıştırmak için mükemmeldir. Vltava boyunca daha yerel Náplavka Rivermarket (hafta sonları, Mayıs-Kasım) organik üreticiler ve sokak yemeklerini sunar. Ciddi malzeme alışverişi için, Národ ní Dům Süpermarketi veya yerel Billa mağazaları piknik için ihtiyaç duyabileceğiniz her şeyi stoklamaktadır; pahalı Prag'da bütçe dostu bir seçenektir.