Yerel Mutfak ve Denenmesi Gereken Yemekler
Split'in yemek sahnesi belirgin şekilde Dalmaçya'da, taze deniz ürünleri, zeytinyağı ve Akdeniz sebzeleri temelinde kurulmuştur. Denenmesi gereken yemekler arasında brodet (yavaş pişirilmiş balık güveç), pašticada (şarap ve baharatlarla marineli sığır eti) ve taze ahtapot basitçe zeytinyağı ve limonla hazırlanmış şekilde yer almaktadır. Hızlı bir şey için, yerel bir fırında ćevapi (ızgarada pişirilmiş et rulolar) veya soparnik (ıspanak böreği) alın. Deniz ürünleri su kenarında en iyi tüketilir, ancak fiyatlar orada daha yüksektir—deniz manzaralı ana yemek için 80–150 kn (€11–20), yan sokaklarda 50–80 kn (€7–11) ödemeyi beklemelisiniz.
En İyi Pazarlar ve Alışveriş
Diokletianus Sarayı'nın yakınındaki Yeşil Pazar (Zelena Pijaca), yerel yemek kültürünün merkezidir. Sabahları açık olan bu yer, sakinlerin taze sebze, meyve ve yerel peynir aldığı yerdir. En iyi seçim için erkenden gelin (8–10 sabah). Balık pazarı (Riblja Pijaca), hemen arkasında günün balığını sergilemektedir. Her ikisi de turist dostu ancak tazeceltik bir şekilde otantik—bir kilogram domates yaklaşık 5–8 kn (€0.70–1.10) maliyetine sahiptir.
Önerilen Restoranlar
Yerel lezzet ile rahat yemek için, su kenarında Konoba Matejuška'yı deneyin—geleneksel brodet ve basit bir ortamda taze balık için. Daha rafine bir deneyim için, Dioklecijan atmosferik eski şehirde yaratıcı Dalmaçya mutfağı sunmaktadır. Ekonomik: Perivoj Matice 40 kn'nin (€5.50) altında mükemmel ćevapi ve pizza sunmaktadır. Çoğu restoran öğlen öncesi öğle yemeği sunmaz—buna göre planlayın.