Yerel Mutfak ve Denenmesi Gereken Yemekler
Santiago'nun yemek sahnesi geleneksel Şili konfor yemeğini modern yenilikçilikle birleştiriyor. Et, peynir veya deniz ürünleri ile dolu lezzetli hamur işleri olan empanadalar ile başlayın—sokak satıcılarından lüks restoranlara kadar her yerde 2.000–4.000 CLP (2–4 USD) fiyatla bulunabilir. Mısırla kaplanmış bir güveç olan pastel de choclo veya toprak kaplarında servis edilen gurme bir güveç olan cazuela'yı kaçırmayın. Daha hafif bir şey için ceviche veya machas a la parmesana (bıçak istiridyesi) deneyin. Yerel şarap yemeklerin yanında mükemmel bir eşleşmedir; Şili, makul fiyatlarla dünya standartında Carmenère ve Cabernet Sauvignon üretir, restoranlarda sıklıkla 8.000–15.000 CLP.
Keşfetmeye Değer Pazarlar
Santiago'nun merkezindeki Merkez Pazarı (Mercado Central), yerel yemek kültürünü deneyimlemek için zorunludur. Mapocho Nehri yakınında yer alan pazarı taze deniz ürünleri, sebzeler ve çiçeklerle dolu. En iyi seçim ve atmosfer için sabah erken gelin. Çevre restoranları orta seviye fiyatlardan mükemmel balık yemekleri sunuyor (kişi başı 12.000–18.000 CLP). Daha modern bir pazar deneyimi için, hafta sonları Vitacura'yı ziyaret edin; burada yerel satıcılar üst düzey Vitacura mahallesinde el yapımı yiyecekler, peynir ve fırın ürünleri satıyorlar.
Restoran Önerileri
Orijinal, uygun fiyatlı Şili yemeği için şehir genelinde Fuente Alemana veya benzer geleneksel sandwich dükkanlarına gidin. Orta düzey seçenekler Lastarria mahallesi restoranlarını içerir; burada Şili klasiklerine yaratıcı yorumlar 15.000–25.000 CLP'ye bulacaksınız. İnce yemek için Smoked Room veya Astrid y Gastón sofistike yerel mutfak sunuyor (40.000+ CLP). Birçok restoran saat 3–6 PM arasında kapanıyor, bu nedenle yemeklerinizi buna göre planlayın veya tipik Şili saatlerinde öğle yemeği yapın: saat 1–2 PM.