La scène culinaire diversifiée de New York
La cuisine de New York reflète ses quartiers d'immigrants et sa culture de restaurants compétitifs. Vous trouverez des plats authentiques de presque tous les coins du monde, souvent à des prix raisonnables si vous savez où chercher. La clé pour bien manger ici est d'explorer au-delà des zones touristiques de Manhattan—des quartiers comme Flushing (Queens), Sunset Park (Brooklyn) et East Harlem se spécialisent chacun dans différentes cuisines et offrent un excellent rapport qualité-prix.
Plats à essayer absolument et où les trouver
Commencez par la pizza new-yorkaise—Joe's Pizza à Greenwich Village (2,75 dollars la tranche) ou Di Fara à Brooklyn (3,50 dollars) servent des tranches à croûte fine que les habitants débattent passionnément. Pour le dim sum, dirigez-vous vers Jing Fong à Chinatown où les chariots circulent et les plats coûtent 3 à 5 dollars chacun. Ne manquez pas un authentique sandwich au pastrami à la Katz's Delicatessen (16-18 dollars), mais arrivez tôt pour éviter les longues files d'attente. À Flushing, Ganso Ramen (14 dollars) propose des bouillons riches rivalisant avec les prix de Tokyo. Pour les tacos, Taqueria Coatzingo à East Harlem sert d'excellents al pastor pour moins de 3 dollars le taco.
Marchés qui valent le détour
Cherchez des ingrédients et des plats préparés au Chelsea Market (Ninth Avenue à la hauteur de la 16e rue), qui compte plus de 75 vendeurs, ou au Union Square Greenmarket (lundi, mercredi, vendredi, samedi) pour les produits de saison. Pour les épiceries internationales, explorez les allées pleines du Bangkok Center Supermarket à Chinatown ou des boutiques entourant Jackson Diner à Jackson Heights, Queens—souvent moins chers et plus frais que les alternatives de Manhattan.