Cocina local y platos imprescindibles
La escena gastronómica de Edimburgo combina la cocina tradicional escocesa con la innovación culinaria moderna. El haggis, los nabos y las patatas siguen siendo icónicos—pruébalos en The Witchery by the Castle o en lugares informales como Deacon Brodie's Tavern en Royal Mile (platos principales £12-18). El pescado y patatas fritas de Piscatoria o The Scran & Scallie ofrecen excelente calidad por £8-12. No te pierdas los pasteles escoceses, el tablet (un dulce delicioso) y la cullen skink (sopa de eglefino ahumado) en panaderías y cafés locales. Los pasteles de carne de res y el shortbread son recuerdos asequibles y comidas rápidas en el área de Greyfriars Bobby's Bar.
Mercados y compras
El mercado de agricultores de Edimburgo funciona los sábados todo el año en Castle Terrace, ofreciendo productos escoceses frescos, quesos artesanales y productos de panadería locales—perfecto para provisiones de picnic. La cercana zona de Grassmarket cuenta con tiendas de alimentos independientes y delicatésens que venden salmón ahumado escocés y mermeladas hechas localmente. Real Mary King's Close (una calle cubierta bajo la ciudad) alberga vendedores de comida peculiares durante los meses de verano.
Restaurantes y consejos para comer
Para comer con presupuesto limitado, Mouthbraw u Oink (rollos de haggis, £5-7) en Royal Mile son imbatibles. Las opciones de rango medio incluyen The Stockbridge, conocido por ingredientes escoceses, y The Kitchin (comida fina, £60+). Reserva con anticipación durante la temporada de festivales (agosto). Muchos pubs sirven desayunos escoceses tradicionales por £8-10. El almuerzo generalmente es de 12-2pm; se recomiendan reservas para cena después de las 7pm en lugares populares.