Sabores locales y platos que debes probar
La cocina cartagenera refleja su herencia caribeña y colonial, mezclando mariscos frescos con influencias españolas y africanas. El plato insignia de la ciudad es el ceviche, típicamente preparado con pescado fresco, jugo de lima y servido con patacones (rodajas de plátano frito). No te pierdas el ajiaco cartagenero, una sopa sustanciosa que presenta pollo, papas y verduras locales, o arroz con coco, arroz con coco frecuentemente acompañado de pescado fresco. Para algo más ligero, prueba empanadas rellenas de queso o carne—los vendedores callejeros las venden por 3,000–5,000 COP ($0.75–$1.25 USD). Frutas tropicales frescas como lulo, guanábana y maracuyá aparecen en jugos refrescantes en casi toda cafetería.
Mercados y dónde comer
El barrio de Getsemaní alberga la mejor escena de comida callejera de Cartagena, particularmente a lo largo de Calle Larga donde vendedores venden arepa con queso y cócteles de mariscos frescos por 8,000–15,000 COP ($2–$4 USD). Para comer en un lugar establecido, El Corral del Taller ofrece comida regional auténtica en un encantador entorno colonial, con platos principales alrededor de 45,000 COP ($11 USD). El Mercado Bazurto, aunque más tosco y turístico que auténtico, proporciona una introducción sensorial a los ingredientes locales. Visita temprano en la mañana para la mejor selección de pescado y productos. Si prefieres mercados organizados, los pequeños vendedores cerca de Plaza San Diego ofrecen frutas tropicales preempaquetadas y aperitivos dirigidos a turistas.
Presupuesta aproximadamente 30,000–60,000 COP ($7.50–$15 USD) por comida en restaurantes de gama media, menos si comes donde comen los locales. Siempre pregunta dónde fue capturado el marisco—lo capturado fresco diariamente es mejor durante meses más fríos (diciembre–marzo).