Platos que Debes Probar
La escena culinaria de Phnom Penh refleja la rica herencia de Camboya y las influencias del sudeste asiático. Comienza con nom banh chok, una fragante sopa de fideos de arroz con salsa de pescado, hierbas y verduras—es el plato nacional del desayuno y cuesta solo 1-2 dólares en cualquier puesto callejero. No te pierdas el amok, un curri cremoso de coco al vapor en hojas de plátano, o lok lak, tierna carne de res salteada con jugo de limón y servida con verduras frescas. Para algo aventurero, prueba las tarántulas y grillos fritos que se venden en los mercados; son crujientes, con sabor a nuez y mucho menos intimidantes de lo que parecen.
Mercados que Vale la Pena Visitar
El Mercado Central (Phsar Thmey), construido en 1937 con su distintiva cúpula art déco, es el mercado más icónico de la ciudad. Es abrumador pero fascinante—explora secciones que venden desde especias hasta joyas, y almuerza en puestos que sirven pho y pescado a la parrilla. El Mercado Orussey, popular entre los locales, ofrece precios más bajos y comida callejera auténtica, incluidas excelentes brochetas de carne de res y batidos de fruta fresca (0,50-1 dólar). Ambos mercados operan temprano en la mañana hasta la tarde; llega antes de las 10 a.m. para evitar multitudes y disfrutar de temperaturas más frescas.
Restaurantes para Todos los Presupuestos
Para cenas sofisticadas, Romdeng (Calle 278) combina gastronomía fina con impacto social, capacitando a jóvenes desfavorecidos mientras sirve cocina jemer creativa (8-15 dólares por plato). Los viajeros con presupuesto limitado deberían visitar Cha-Cha Cha o Khmer House para excelente comida local a 3-5 dólares. Para autenticidad a nivel de calle, come donde comen los locales: toma pescado a la parrilla envuelto en periódico en puestos ribereños o siéntate en pequeños restaurantes de fideos cerca de tu posada. La mayoría de las comidas cuestan 2-5 dólares, y el agua del grifo no es segura—siempre pide agua embotellada o bebidas con botellas selladas.