Cocina Local y Platos Imprescindibles
Cairns se encuentra en la puerta de entrada del norte tropical de Queensland, así que espera mariscos frescos y productos que reflejen la abundancia de la región. El barramundi es la estrella local—a la parrilla, al horno o salteado, aparece en casi todos los menús de restaurantes y cuesta alrededor de 25 a 35 dólares australianos por un plato principal. También encontrarás excelente cangrejo de barro, especialmente durante la temporada (octubre a abril), y frutas tropicales como mangos, frutas del dragón y lichis en su apogeo. No te pierdas la oportunidad de probar las cigalas de la bahía de Moreton (un tipo de langosta plana) o peces de arrecife capturados localmente. Para una experiencia verdaderamente local, busca cafés que sirvan limas de dedo y ciruelas de Davidson, frutas australianas nativas que raramente se encuentran en otros lugares.
Mercados y Compras
El centro comercial Cairns Central tiene una buena zona de comida, pero para productos locales auténticos y comidas preparadas, dirígete al mercado Rusty en Parramatta Park (abierto miércoles, viernes y mañanas de fin de semana). Es caótico, colorido y lleno de frutas tropicales, verduras, miel local y puestos de comida para llevar—espera gastar 15 a 30 dólares australianos por persona. Los precios son razonables y es genuinamente donde compran los lugareños, no una trampa para turistas.
Mejores Restaurantes
Para comer casualmente, el restaurante Crabpot Seafood (The Esplanade) se especializa en cangrejo de barro y capturas frescas, con platos principales alrededor de 28 a 40 dólares australianos. Ochre Restaurant ofrece ingredientes australianos nativos con técnica moderna—vale la pena desembolsar dinero para una comida especial. Para opciones económicas, la zona del paseo marítimo tiene numerosos lugares informales que sirven fish and chips (12 a 18 dólares australianos). Reserva con anticipación durante la temporada alta (junio-agosto) ya que los lugares populares se llenan rápidamente.