El Corazón de la Cocina Porteña
Buenos Aires es un paraíso para los carnívoros, y el asado (barbacoa argentina) es el alma de la gastronomía local. Más allá de las carnecerías, encontrarás vendedores de choripán (sándwich de chorizo a la parrilla) en casi cada esquina por alrededor de 150-250 ARS (1-2 USD). Las empanadas son otro básico imprescindible - prueba las rellenas de carne, pollo o queso en panaderías de barrio. No pierdas la oportunidad de probar las milanesas (filetes empanados y fritos), las medialunas (medialunas) y los alfajores (galletas de dulce de leche). Las porciones son generosas, y la cena típicamente comienza después de las 21h, así que ajusta tu horario en consecuencia.
Mercados y Compras
El Mercado de San Telmo (Defensa y Estados Unidos) es el mercado más pintoresco de la ciudad, rebosante de productos frescos, carnes y comidas preparadas. Es ideal para conseguir ingredientes para un picnic o probar comida callejera. Para una experiencia más turística pero de calidad, visita el mercado de antigüedades de fin de semana en la plaza San Telmo. Supermercados como Carrefour y Disco son convenientes para lo básico, pero las dietéticas locales (tiendas de alimentos saludables) ofrecen mejores precios en productos frescos.
Dónde Comer
Para comidas asequibles y auténticas, busca parrillas en barrios residenciales como Villa Crespo o Palermo. Espera pagar 400-800 ARS (3-6 USD) por un buen asado con guarniciones. Casa Saltshaker (Palermo) ofrece cocina argentina excepcional en un ambiente casual alrededor de 600 ARS por plato principal. Para viajeros con presupuesto ajustado, los cafés de esquina sirven buenos menús del día por menos de 300 ARS. Reserva con anticipación en lugares populares, especialmente fines de semana, y recuerda: la propina de 10% es costumbre pero no obligatoria.