Sabores patagónicos y especialidades locales
La gastronomía de Bariloche se basa en una cocina patagónica contundente, donde la carne de caza silvestre, la trucha fresca y el cordero criado localmente dominan los menús. El plato insignia de la región es la trucha a la mantequilla, que encontrarás en casi todos los restaurantes, aunque la calidad varía considerablemente. El venado y el jabalí figuran frecuentemente en establecimientos de lujo, mientras que las empanadas rellenas de carne o queso sirven como apetitosas meriendas callejeras asequibles (típicamente 50–80 ARS, aproximadamente $0,50–$1 USD). No te pierdas el chocolate local—Bariloche es famosa por sus chocolaterías artesanales, y tiendas como Mamuschka y Mitre han estado elaborando chocolate premium desde los años 50. La región también produce excelentes cervezas artesanales; prueba las ofertas de las cervecerías Berlina o Blest en los bares locales.
Mercados y dónde comer
El Mercado Navideño (abierto todo el año) ofrece quesos locales, embutidos y productos de panadería a precios razonables. Para restaurantes, Kandahar ($$–$$$) sirve excelentes platos de caza con vinos patagónicos; espera 400–600 ARS ($5–$8) por plato principal. Las opciones económicas incluyen la Cafetería Punto y Aparte para sándwiches y cultura de café. La calle peatonal Mitre está repleta de restaurantes informales y chocolaterías—perfecta para pasear y probar. Visita los mercados por la mañana cuando hay mejor selección, y recuerda que muchos restaurantes cierran entre el almuerzo y la cena (15h–19h). Se recomiendan reservaciones para la cena, especialmente en temporada alta (diciembre–febrero).