الطعام والشراب في مدينة مكسيكو

المطبخ المحلي والأطباق التي يجب تجربتها

تُعتبر مشهد الطعام في مدينة مكسيكو من أفضل المشاهد العالمية، حيث يمزج التقاليد الأزتكية القديمة مع الابتكار المعاصر. ابدأ بتاكوس الشارع—لحم الكارن أسادا والبسطرمة والباربيكويا المباعة من العربات في جميع أنحاء المدينة بسعر 10-20 بيزو لكل منها. لا تفوت تلاكويوس (كعكات الذرة السميكة محشوة) والإلوتي (الذرة المحترقة مع المايونيز والجبن) والتشيليس رellenos (فلفل بوبلانو محشي). للجلوس في مطعم، ابحث عن قوائم الكوميدا كوريدا التقليدية في الأماكن المجاورة الهادئة، التي تقدم غداء بثلاث أطباق مقابل 80-150 بيزو. المول—صلصة معقدة تحتوي على الشوكولاتة والفلفل والتوابل—أمر أساسي؛ جربه في المطاعم التي تديرها العائلات في كويواكان أو سنترو إستوريكو.

الأسواق ومكان تناول الطعام

سنترال دي أباستوس وميركادو دي سان خوان عبارة عن متاعب حسية حيث يتسوق السكان المحليون للمكونات ويتناولون الإفطار. يقدم ميركادو بينيتو خواريز في كويواكان أكشاك الطعام المحضرة إلى جانب المنتجات. للوجبات الميسورة والأصلية، توجه إلى بارريو أنتيجو (سنترو إستوريكو) أو أحياء مثل لا روما وكوندسا، حيث تقدم الفوندا الصغيرة أطباق إقليمية ممتازة بأسعار متواضعة. توجد مطاعم نجم ميشلان هنا أيضاً، لكن بعض أفضل الطعام يحدث في المؤسسات المتواضعة ذات 20 طاولة حيث مرت الوصفات عبر الأجيال.

قم بالزيارة أثناء الغداء (1-3 مساءً) عندما تقدم معظم المطاعم أفضل قيمة لها والتحضيرات الطازجة. تغلق العديد من المطابخ بحلول الساعة 10 مساءً، لذا تناول العشاء مبكراً عما تعتاد في الوطن. احمل نقداً للأكشاك في الأسواق والمطاعم الصغيرة؛ تعمل البطاقات في الأماكن المعروفة. مياه الصنبور صالحة للشرب في معظم المناطق، على الرغم من أن المياه المعبأة أكثر أماناً إذا كان معدتك حساسة.