الطعام والشراب في عمّان

أطباق عمّان الأساسية التي يجب تجربتها

تتمحور مشهد الطعام في عمّان حول الكلاسيكيات اللبنانية التي تعرّف المطبخ الفلسطيني والسوري والأردني. ابدأ بالمنسف، الطبق الوطني—لحم الضأن الطري المطهي في صلصة اللبن اللاذعة مع الصنوبر وتقدم فوق الأرز. ستريد أيضاً أن تجرب الحمّص والفتّوش (سلطة مع رقائق الخبز المقرمشة)، والفلافل التي يصرّ السكان المحليون على أنها تكون طعمها أفضل طازجة من باعة الشارع. الكنافة، معجنة حلوة مشبعة بالشراب مع الجبن المذاب، تصنع حلوى فاخرة. تكلف معظم الأطباق الرئيسية 5-12 دينار أردني (تقريباً 7-17 دولار أمريكي)، مما يجعل تناول الطعام بالخارج ميسور التكلفة بحق.

الأسواق والتسوق للطعام

سوق جارة، التي تُقام صباح الجمعة في حي جبل عمّان، تعج بالمنتجين المحليين يبيعون المنتجات الطازجة والزيتون والتوابل والأطعمة المحضرة—تصل مبكراً للحصول على أفضل تشكيلة. يوفر سوق وسط البلد تجربة أكثر تقليداً مع أزقة ضيقة مليئة بالباعة، لكنها مزدحمة وتتطلب صبراً على المساومة. للبقالة والوجبات العابرة، محلات سيفواي سوبرماركت مريحة، لكن متاجر المنتجات المحلية توفر سلعاً أطازج بأسعار أفضل.

أفضل المطاعم التي تستحق الزيارة

ريم البواادي في الشميساني تقدم منسفاً ممتازاً وأطباق مزة تقليدية في محيط عائلي ودود (توقع 15-25 دينار أردني للفرد الواحد). للطعام الفاخر، كان زمان في وادي السير القريبة يقدم المطبخ الأردني في قرية مرممة بشكل جميل مع مناظر خلابة. عشاق الإفطار يجب أن يبحثوا عن مقاهٍ محلية تقدم المناقيش بالزعتر (خبز مسطح مع الزعتر وزيت الزيتون) مقابل 1-2 دينار أردني فقط. الطعام في الشارع مثل الشاورما وأسياخ الدجاج المشوي يكون لذيذاً وموثوقاً دائماً ويكلف 2-4 دينار أردني.