الطعام والشراب في براغ

الهوية الطهية لمدينة براغ

تمزج مشهد الطعام في براغ بين قرون من التقاليد وسط أوروبا مع الإبداع الحديث. المطبخ التشيكي غني وموجه نحو اللحوم، حيث يتميز بلحم الخنزير والعجل والصيد البري المحضرة مع الخضروات الجذرية والصلصات الدسمة. ستلاحظ أن البيرة والزلابية موجودة في كل مكان، وليس كخدعة سياحية بل كعناصر أساسية حقيقية. تتمركز معظم المطاعم التقليدية في البلدة القديمة والمدينة الصغرى، لكن يمكنك العثور على أماكن محلية حقيقية بشكل متزايد في أحياء مثل فينوهرادي وجيجكوف، حيث الأسعار أقل بنسبة 20-30% من مركز السياحة.

الأطباق التي يجب تجربتها وأماكن تناول الطعام

ابدأ بالجولاش (guláš)، يخنة لحم بقري دافئة تقدم مع الخبز الأسود، أو السفيتشكوفا، لحم بقري مخلل طري مع صلصة كريمية والتوت البري. جرب حساء الكرش (dršť'ková polévka) إذا كنت مغامراً، أو اختر الجبن المقلي (smažený sýr) كبداية أكثر أماناً للنكهات المحلية. مطعم U Fleků، يعمل منذ عام 1499، يقدم أطعاماً تقليدية موثوقة (الأطباق الرئيسية حول 250-350 كرونة تشيكية/ 10-15 دولار) لكن توقع الازدحام. للحصول على قيمة أفضل، توجه إلى لوكال دولوهاا في وسط المدينة أو هوسبودكا نا ستارومكو في جيجكوف، حيث يأكل السكان المحليون والأسعار حول 180-280 كرونة تشيكية (7-12 دولار).

الأسواق والتسوق

سوق هافلسكي (Havelská tržnice)، بالقرب من ساحة البلدة القديمة، يبيع المنتجات الطازجة والجبن والزلابية الحلوة الجاهزة (trdelník) من الأكشاك، مثالية للتحرك بينما تتناول الطعام. سوق نابلافكا النهري الأكثر محلية (نهايات الأسبوع، مايو-نوفمبر) على ضفاف فلتافا يقدم المنتجات العضوية والطعام الشارعي. للتسوق الجاد للمكونات، متجر نارودني ديم سوبر ماركت أو متاجر بيلا المحلية توفر كل ما تحتاجه لنزهة، وهو خيار صديق للميزانية في براغ غالية الثمن.