الطعام والشراب في سانتياغو

المأكولات المحلية والأطباق التي يجب تجربتها

تجمع مشهد الطعام في سانتياغو بين الراحة التقليدية التشيلية والابتكار الحديث. ابدأ بالإمبانادا—المعجنات اللذيذة المحشوة باللحم أو الجبن أو المأكولات البحرية—المتوفرة في كل مكان من عربات الشارع إلى المطاعم الراقية بسعر 2,000–4,000 بيزو تشيلي (2–4 دولارات أمريكية). لا تفوت باستيل دي تشوكلو، طاجن مغطى بالذرة مع لحم بقري مفروم، أو كازويلا، حساء غني يُقدم في أطباق فخارية. للشيء الأخف وزناً، جرب سيفيتشي أو ماتشاس ألا بارميسانا (بلح البحر). يتناسب النبيذ المحلي تماماً مع الوجبات؛ تنتج تشيلي نبيذ كارمينيير وكابرنيه سوفينيون عالمي الجودة بأسعار معقولة، غالباً 8,000–15,000 بيزو تشيلي في المطاعم.

الأسواق التي تستحق الاستكشاف

سوق الميركادو سنترال في وسط سانتياغو ضروري لتجربة الثقافة الغذائية المحلية. يقع بالقرب من نهر مابوتشو، وهو مليء بالمأكولات البحرية الطازجة والمنتجات والزهور. اذهب في الصباح الباكر للحصول على أفضل تشكيلة وأجواء. المطاعم المحيطة به تقدم أطباق سمك ممتازة بأسعار متوسطة (12,000–18,000 بيزو تشيلي للفرد). للحصول على تجربة سوق أكثر حداثة، زر فيتاكورا في عطلات نهاية الأسبوع، حيث يبيع الباعة المحليون الأطعمة الحرفية والجبن والمخبوزات في حي فيتاكورا الراقي.

توصيات المطاعم

للحصول على طعام تشيلي أصلي وبأسعار معقولة، توجه إلى فويينتي ألمانا أو متاجر سندويتشات تقليدية مماثلة في جميع أنحاء المدينة. تشمل الخيارات متوسطة النطاق مطاعم في حي لاستاريا، حيث ستجد تفسيرات إبداعية للكلاسيكيات التشيلية بسعر 15,000–25,000 بيزو تشيلي. للطعام الفاخر، يعرض سموكد روم أو أستريد إي غاستون المأكولات المحلية الراقية (40,000+ بيزو تشيلي). يغلق العديد من المطاعم بين الساعة 3–6 مساءً، لذا خطط للوجبات وفقاً لذلك أو احصل على الغداء خلال ساعات تشيلي النموذجية: 1–2 مساءً.